Piaci elemzés és kilátások rövidítése
A lerövidítés az élelmiszer-feldolgozásban használt szilárd zsírfajta, ahol a fő összetevő növényi olaj vagy állati zsír. A lerövidítést széles körben használják sütésben, sütésben és más élelmiszer-feldolgozási területeken, fő célja az ételek ropogósságának és ízének növelése. A globális élelmiszeripar fejlődésével a lerövidülő ipar is növekszik, és a diverzifikáció és a csúcsminőség tendenciáját mutatja.
A globális rövidítési piac áttekintése
A globális rövidítési piac az elmúlt években folyamatos növekedési tendenciát mutatott, a piaci lépték évről évre bővült. A piackutatási jelentés szerint a globális rövidülő piac fő mozgatórugói a pékáruk iránti növekvő kereslet, az élelmiszer-feldolgozó ipar rohamos fejlődése, valamint a fogyasztók minőségi élelmiszerek iránti igénye. Különösen a feltörekvő piacokon, például az ázsiai-csendes-óceáni térségben, Latin-Amerikában és más helyeken, a gazdaság fejlődésével és az életszínvonal javulásával jelentősen megnőtt a pékáruk és a gyorséttermek fogyasztása, ami tovább segíti a piac bővülését. piac rövidítése.
Iparági trendek és kihívások
1. Egészség és táplálkozás: Az egészséges táplálkozási koncepciók népszerűsége miatt a fogyasztók óvakodnak a transzzsírsavakat és telített zsírokat tartalmazó zsírsavaktól. Ennek érdekében az ipar továbbra is fejleszti és népszerűsíti az alacsony transz-zsírsav- és alacsony telített zsírtartalmú termékek rövidítését, mint például a pálmaolaj, napraforgóolaj, szójababolaj és más nyersanyagok használata a hagyományos állati zsírok helyettesítésére.
2. Környezetvédelem és fenntarthatóság: Sok lerövidítést termelő termelő kezdett a környezetvédelemre és a fenntarthatóságra összpontosítani a termelési folyamatok optimalizálásával, a szén-dioxid-kibocsátás csökkentésével és a megújuló energiaforrások felhasználásával a zöld termelés elérése érdekében. Például a pálmaolaj-ellátási lánc fenntartható kezelése az iparág középpontjába került.
3. Technológiai innováció: A fejlett feldolgozási technológiát széles körben alkalmazzák a termelés lerövidítésére, mint például az enzimatikus módosítás, a szuperkritikus folyadék extrakciója, a molekuláris desztilláció és más technológiák, amelyek javítják a termék minőségét és a termelés hatékonyságát.
Rövidítő feldolgozó berendezések
A zsiradék előállítása sok bonyolult folyamatkapcsolattal jár, és magasabb berendezéseket igényel. A fő felszerelés a következőket tartalmazza:
1. Olajfinomító berendezések: beleértve a szennyeződések és a rossz szag eltávolítására használt berendezéseket, beleértve a kenőanyag-mentesítést, savtalanítást, színtelenítést, szagtalanítást és egyéb folyamatokat, amelyeket a nyersolajból származó szennyeződések és rossz szagok eltávolítására használnak, és javítják az olaj minőségét.
2. Hidrogénező berendezés: A folyékony növényi olajat katalitikus hidrogénezési eljárással szilárd vagy félszilárd zsírrá alakítják az olaj stabilitásának és tartósságának javítása érdekében.
3. Kristályosító és hűtőberendezés: a zsír kristályosodási folyamatának szabályozására szolgál, hogy ideális kristályszerkezetet alakítsanak ki a rövidülés fizikai tulajdonságainak és stabilitásának javítása érdekében (kapart felületű hőcserélő, SSHE).
4. Keverő és homogenizáló berendezés: keverje össze a különböző típusú olajokat és zsírokat, és homogenizálja a termékeket a minőség stabilitásának biztosítása érdekében (csapos rotoros gép).
5. Csomagoló berendezések: a kész rövidítés csomagolására használják, a gyakori formák közé tartoznak a kartondobozok, fémdobozok, műanyag vödrök stb., hogy megfeleljenek a különböző ügyfelek igényeinek.
Jövőbeli kilátások
A jövőben a tudomány és a technológia fejlődésével, a fogyasztói igények változásával a rövidülő ipar tovább fejlődik az egészség, a környezetvédelem és az intelligencia irányába. Az új alapanyagok fejlesztése, a zöld termelési eljárások alkalmazása, az intelligens gyártástechnológia népszerűsítése több lehetőséget és kihívást hoz a rövidülő ipar számára. A vállalatoknak lépést kell tartaniuk a piaci trendekkel, és folyamatosan innovációra kell törekedniük, hogy megfeleljenek a globális piac jó minőségű rövidítő termékek iránti igényének. A lerövidítés az élelmiszer-feldolgozásban használt szilárd zsírfajta, ahol a fő összetevő növényi olaj vagy állati zsír. A lerövidítést széles körben használják sütésben, sütésben és más élelmiszer-feldolgozási területeken, fő célja az ételek ropogósságának és ízének növelése. A globális élelmiszeripar fejlődésével a lerövidülő ipar is növekszik, és a diverzifikáció és a csúcsminőség tendenciáját mutatja.
Feladás időpontja: 2024-04-04