Laboratóriumi méretű margarinkészítő gép
Produkciós videó
Gyártási videó:https://www.youtube.com/shorts/SO-L_J9Wb70
Margarin félüzemi üzem – emulziók, olajok stb. kristályosítására. Margarin, vaj, zsiradékok, kenhető termékek, leveles tészta stb. gyártására használják. Ez az üzem a margaringyártó sor része, amelyet általában receptúra-tervezéshez vagy speciális margarintermékek gyártásához használnak.
Felszerelés képe
Elérhető termékbemutatók
Margarin, zsiradék, növényi ghí, sütemény- és krémmargarin, vaj, összetett vaj, alacsony zsírtartalmú tejszín, csokoládészósz stb.
Berendezés leírása
A laboratóriumi méretű margaringyártó gép, vagy más néven margarin félüzemi gép, egy professzionális eszköz, amelyet margarin, zsiradék, ghee vagy vaj kutatására és fejlesztésére, tesztelésére és gyártására használnak. Ez a típusú berendezés főként az ipari margaringyártási folyamat szimulálására, valamint a receptek és a folyamatparaméterek kisüzemi körülmények között történő tesztelésére szolgál.
Berendezés funkciója
Fő funkciók
² Emulgeálási teszt: Az olajfázisú és a vízfázisú nyersanyagokat össze kell keverni és emulgeálni.
² Kristályosodás-szabályozás: A margarinban lévő zsír kristályosodási folyamatának szabályozása.
² Textúraelemzés: A termék keménységének, képlékenységének és egyéb fizikai tulajdonságainak vizsgálata.
² Stabilitásvizsgálat: Egy termék stabilitásának felmérése különböző körülmények között.
² Gyakori típusok
² Laboratóriumi emulgeálószerek: Kis tételű mintaelőkészítés
² Kaparós hőcserélő: A kristályosodási folyamat szimulációja ipari termelésben
² Dagasztó: A margarin állagának és képlékenységének beállítása
² Textúra analizátor: Fizikai tulajdonságok mennyiségi mérése
Alkalmazási területek
² Élelmiszer-kutató és -fejlesztő laboratóriumok
² Minőségellenőrzési Osztály
² Egyetemek és kutatóintézetek
² Élelmiszer-adalékanyaggyártó cég
Ez a fajta berendezés jelentős szerepet játszik a margarin receptek optimalizálásában, az íz fokozásában és az eltarthatóság meghosszabbításában.
Helyszíni üzembe helyezés
